Diner - uitgeserveerd......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Over Smakelijk.....

 

Ontbijt & Lunch

 

High Tea

 

Wijn proeven & meer

 

Diner - uitgeserveerd

 

Diner - buffet

 

Diner  - barbecue

 

Menu van de maand

 

Zoete Zaken

 

Hartige Happen

 

Werkwijze

 

Kosten

 

Contact

 

 SMAKELIJK catering & kok aan huis

Voor kleinere gezelschappen, dat wil zeggen tot 8 personen (in overleg tot 12), is het mogelijk om aan huis of op locatie een uitgebreid diner te serveren. U heeft alle tijd voor uw gasten terwijl in uw keuken de laatste hand wordt gelegd aan de te serveren gerechten.

Een avondvullend diner begint met amuses gevolgd door vier gangen. Een extra kaasgang voorafgaand aan of in plaats van een zoet dessert is uiteraard ook mogelijk.

Wat u kunt bijvoorbeeld verwachten?

 

Amuses

    koud soepje (Vichysoisse, schuimige asperge, avocado)

    a la minute gebakken gamba met dilleroom

    rauwe ham met in balsamico en peper gemarineerde aardbei

    plakje gerookte eendenborst met huisgemaakte chutney

 

Voorgerechten

    geschroeide tonijn met sjalot-olijvendressing

    gevulde kwartel met frisse notensalade

    huisgemarineerde ossenhaas met rode bietensalade

    mousse van feta en geroosterde paprika met rucola

 

Tussengerechten

     pompoenravioli met salieboter

     canneloni met gerookte forel

     flan van courgette met parmezaan en zwarte olijvensaus

     truffelrisotto met shi-takes

 

Hoofdgerechten

    eendenborst met saus van port, balsamico en mango

    langzaam gegaarde lamsbout uit de oven

    op de huid gebakken zalm met Merlotsaus

    gestoomde kabeljauw met sinaasappelsaus

 

Desserts

    gebakken ananas met karamelsaus en panna cotta

    amandelparfait met warme frambozensaus

    chocoladetruffeltaart

    sinaasappeltiramisu